お弁当用作り置きおかず
ayumi
今回の作り置きおかず、５品１時間で作り置きしたよ。
煮込み料理から先とりかかって、茹でる系は、極力同じお湯で順番に茹でちゃいます！
多めに作って、おつまみや夕飯に１品足りない時にも出したりするよ！
【今週の作り置きおかず】
- じゃがいもと手羽の煮物
- レンコンの芽ひじきサラダ
- 大根と小松菜のお浸し
- ハムのキャベツ巻き
- ジャーマンポテト
じゃがいもと手羽の煮物
【材料】
・手羽中 10～15本くらい
・じゃがいも(中) 4個
・玉ねぎ 1/2個
・塩 少々
＜調味料＞
・しょうゆ 大さじ1・1/2
・酒 大さじ3
・メイプルシロップ 大さじ1・1/2
・本だし 小さじ1/2
・手羽中 10～15本くらい
・じゃがいも(中) 4個
・玉ねぎ 1/2個
・塩 少々
＜調味料＞
・しょうゆ 大さじ1・1/2
・酒 大さじ3
・メイプルシロップ 大さじ1・1/2
・本だし 小さじ1/2
【作り方】
1.じゃがいもは皮をむいて、火を通りやすくするため電子レンジで軽くチンしておく。(半生でＯＫ）
2.油を熱したフライパンに手羽中を皮目を下に置き、塩を軽く振って、皮に焼き目がつくまで焼く。
3.くし切りにした玉ねぎと、レンチンしたジャガイモを入れ炒める。
3.＜調味料＞をすべて入れ、ふたをして弱火で煮汁が少しになるまで煮て出来上がり。
ayumi
作ってから冷めるまで少し置いておいた方が、ジャガイモに味が浸み込んで美味しいよ。
★ayuメモ★
メープルシロップははちみつの78倍の栄養があります。
レンコンの芽ひじきサラダ
【材料】
・れんこん １節
・芽ひじき（乾燥）10ｇ
・コーン 大さじ1～2
・サヤエンドウ ５～１０個
＜調味料＞
・めんつゆ 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・味の素 少々
・塩コショウ 少々
・れんこん １節
・芽ひじき（乾燥）10ｇ
・コーン 大さじ1～2
・サヤエンドウ ５～１０個
＜調味料＞
・めんつゆ 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・味の素 少々
・塩コショウ 少々
【作り方】
1.芽ひじきは、水で戻しておく。レンコンは皮をむいてサッと湯がいておく。サヤエンドウも筋を取ってサッと茹で半分にきっておく。
2.＜調味料＞はボウルに混ぜておく。
3.混ぜ合わせて出来上がり★
大根と小松菜のお浸し
【材料】
・小松菜 ３束
・大根 10ｃｍ
＜調味料＞
・生姜(すりおろし）チューブ2ｃｍ
・めんつゆ 小さじ１・1/2
・小松菜 ３束
・大根 10ｃｍ
＜調味料＞
・生姜(すりおろし）チューブ2ｃｍ
・めんつゆ 小さじ１・1/2
【作り方】
1.小松菜は洗って５ｃｍくらいに切る。大根は細切りにする。
2.サッと茹でる。
3.＜調味料＞を混ぜ合わせるだけ！
ayumi
大根はほんとサッと茹でるだけ。ほぼ生でＯＫ。
ハムのキャベツ巻き
【作り方】
1.キャベツはラップに包んで、電子レンジでチンして柔らかくする。
２.粗熱が取れたら、１枚広げてマヨネーズをちょっと出す。
３.その上にハムを乗せ、端からくるくる巻いて輪切りにするだけ。
ayumi
楊枝で留めてもいいけど、お弁当の隙間に入れこむので、ayumiは留めないです。
マヨじゃなくてスライスチーズでも美味しいよ！
ジャーマンポテト
【材料】
・じゃがいも １個
・ピーマン 2個
・ウィンナー ２本
・マヨネーズ 大さじ1
・塩コショウ 少々
・味の素 少々
・醤油 ひとまわし
・じゃがいも １個
・ピーマン 2個
・ウィンナー ２本
・マヨネーズ 大さじ1
・塩コショウ 少々
・味の素 少々
・醤油 ひとまわし
【作り方】
１.ジャガイモは細切りにして水にさらしておく。ピーマンとウィンナーも細切りにする。
２.マヨネーズと水を切ったジャガイモを炒める。
3.ピーマンとウィンナーも入れ炒めたら塩コショウ・味の素で味付けて、最後に醤油をひと回しし、出来上がり★
コメント
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