魚嫌いでも大丈夫！臭み無しサバの味噌煮の献立レシピ
魚嫌いな人でも、特に煮魚が嫌い！という人が多いです。
と言う、うちの夫くんもです。
焼き魚はグリルで脂が下に落ちるのですが、煮魚はそのまま臭みも一緒に煮てしまう事が「臭み」の理由。。
しっかり臭み取り、あく取りをすれば、魚嫌いでもペロッと食べてくれます( *´艸｀)
ayumi家の献立
- 魚嫌いでも食べれるサバの味噌煮
- 定番の鶏唐揚げ
- 大根とさつま揚げの炒め煮
- とろろ汁
- ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
魚嫌いでも食べれるサバの味噌煮のレシピ
【材料】
鯖…半身2切れ
生姜…1欠片
酒…100ｃｃ
水…300ｃｃ
味噌…大さじ4
三温糖…大さじ3
【作り方】
- サバの切り身に沸騰したお湯をサッとかける
- フライパンに水分を切ったサバを並べ、千切りにした生姜・水・酒・三温糖を入れ5分ほど煮て、あくが出るのでそのつど取る。
- 味噌を溶き入れ火からおろし、1時間冷ましておく。
- 再び火にかけ、煮汁が半分ほどになるまで弱火でじっくり煮て出来上がり☆
臭みは全くないですよ(∩´∀｀)∩♪
定番の鶏の唐揚げのレシピ
鶏もも1枚につき、
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…大さじ1
- にんにくのすりおろし…小さじ1
- コショウ…少々
を揉みこみ、30分おき、片栗粉を付けて揚げるだけ！テッパンレシピです★
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