シャトルシェフで煮込み時間たったの8分！箸で崩れるゴボウと筍の煮物のレシピ

memo帳

ゴボウって栄養があって美味しいですが、あく抜きしたり、火を通すのに時間がかかったり、調理過程が結構手間な食材でもあります。

でもシャトルシェフで、煮込み時間たったの8分で後は放置するだけ！

箸で崩れるほど柔らかいゴボウと筍の煮物を作りました☆

お出汁が優しい味付けです。

【材料】

ごぼう…1本
タケノコの水煮…1個分
水…300ｃｃ
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ1
醤油…大さじ2
本だし…小さじ1
かつお節…1袋

【作り方】

①ゴボウはきれいに洗い、3㎝に切り、シャトルシェフで水500㏄と一緒に5分茹でる。（あく抜き不要）

②シャトルシェフの保温鍋で1時間保温し、茹で汁を捨てる。（あく抜きも一緒にされてます）

③スライスしたタケノコと残りの材料（水・醤油・みりん・砂糖・本だし）を投入し、3分茹でる。

④シャトルシェフ保温鍋で30分以上保温し出来上がり☆

仕上げにかつお節をふんだんにかけましょう！

めちゃくちゃ柔らかくなって、お出汁が染みこんでいてとっても美味しいですよ(*´▽｀*)

ayumi

使用シャトルシェフ（サーモス　真空保温調理器）

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