ナポリタンと車麩のオニオンスープと付け合せおかずの献立レシピ
いつものパスタよりも、ちょっと太めのパスタをつかって、
昔ながらの喫茶店にあるようなナポリタンを作ってみました(ﾟ∀ﾟ)
あとは、熱々のオニオングラタンスープを作りたかったのですが、
それだけのためにフランスパンを買うのも面倒くさいので、車麩を使って作りました。
麩なので常温で何か月も保存しておけるし、
フランスパンを使ったオニオンスープより、もっちりした食感で美味しかったからおすすめです！！！
ayumi家の献立
- 太麺で昔ながらのナポリタン
- 車麩のオニオングラタンスープ
- オリーブとチーズの人参サラダ
- 白菜の胡麻おかかサラダ
太麺で昔ながらのナポリタンのレシピ
【材料】2人前
パスタ(マ･マー太麺タイプ）…200ｇ
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
ウィンナー…4本
ニンニク…1個
しいたけ（小）…3個
≪ソース≫
ケチャップ…大さじ8
ウスターソース…大さじ1
牛乳…100cc
チャツネ（レシピはこちら）…大さじ1（チャツネがない場合は砂糖小さじ2でもok)
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
バター10ｇ
【作り方】
①オリーブオイルで野菜類・ウィンナーを炒め、軽く塩コショウし、いったん他の皿に取っておく。（麺を茹で始め、ゆで汁は100ｃｃほど取っておく）
②同じフライパンに≪ソース≫の材料をすべて入れて、焦がさないようにフツフツを煮立てる。
③水分が飛んで来たら、茹で上がったパスタと、茹で汁を50~100cc加減しながら混ぜていき出来上がり☆
茹で汁の加減は、少なければもったり濃厚に、
多ければまろやかになるので、お好みで調整してくださいね！
車麩のオニオングラタンスープのレシピ
【作り方】
①スライスした玉ねぎをオリーブオイルであめ色になるまで炒める。
②水・コンソメ・砂糖・塩コショウで味付けし、少し煮る。
③グラタン皿にバター5ｇずつ、②、車麩、溶けるチーズをのせ、グリルで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり(・´з`・)熱々なので気を付けてね！
にんじん丸ごと1本食べれる♪オリーブとチーズの人参サラダのレシピ
【材料】
人参…1本
ベビーチーズ…2個
くるみ…大さじ1
オリーブの塩漬け…2個
オリーブオイル…大さじ3
塩…小さじ1/2～1
砂糖…小さじ1
酢…大さじ1 1/2
ブラックペッパー…適量
ベビーチーズは期間限定で、「アンチョビとオリーブ」を見つけた！！！
【作り方】
①にんじんは細切りしてサッと茹でる。
②オリーブオイル・塩・砂糖・酢・ブラックペッパーをボールに混ぜておく。
③にんじんが温かいうちに②に入れ、スライスしたオリーブ・ベビーチーズ・粗みじんにしたくるみも混ぜ出来上がり☆
白菜大量消費！白菜の胡麻おかかサラダのレシピ
キャベツやレタスが高いので、安い白菜や根菜でサラダ作りました☆
【材料】
白菜…1/4～1/2個
きゅうり…1/3本
砂糖…大さじ1
本だし…大さじ1
塩…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ3
すり胡麻…大さじ1
柚子胡椒…小さじ1
味噌…小さじ1
おかか…1袋
いり胡麻…小さじ1
【作り方】
①白菜は熱湯で1.2分茹で、冷水で冷まし水分をしっかり絞る。
②スライスきゅうりも混ぜ、砂糖・本だし・塩を揉みこみ、10分ほど置いておく。
③また水分が出てくるので、しっかり水分を絞り、マヨネーズ・すり胡麻・柚子胡椒・味噌・おかか・いり胡麻を混ぜ出来上がり☆
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