【節分】恵方巻きの献立レシピ

本日のお家ごはん

【献立】

• 恵方巻き
• 野菜たっぷり豚汁
• 厚揚げの辛味噌チーズ焼き
• カニカマと白菜の煮びたし
• 水菜とツナのサラダ

手作り恵方巻き2種

【作り方】

しいたけの甘辛煮は、しいたけ3枚スライスして、 醤油、酒、砂糖各大さじ１、だし５０ｃｃで煮たもの。

厚焼き玉子は甘めの味付けで、崩れないように水分は入れずに固めに焼きました。

厚揚げの辛味噌チーズ焼き

辛味噌は市販のものを使いました。
厚揚げの上に辛味噌を塗り、スライスチーズをのせ、トースターで焼きます。
ネギをのせて出来上がり★

野菜たっぷり豚汁

具は、さつまいも・大根・人参・豆腐・こんにゃく・ごぼう・豚肉・ねぎ。

さつまいもを入れると自然の甘味が出て、コクがでるので豚汁には必須☆

味付けは出汁と味噌。すりごまと酒粕を少し入れて、最後にごま油を垂らしました。

カニカマと白菜の煮びたし

少しの水（白菜から水が出るので少しでOK)と本だし、みりん・薄口醤油で白菜を茹で、味だしでカニカマを入れました。

水菜とツナのサラダ

リケンのノンオイル青じそドレッシングで。