五目あんかけかた焼きそばと付け合せおかずの献立レシピ

memo帳

パリパリの歯ごたえが好きな、あんかけかた焼きそばの献立です。

酢とからしは外せない( *´艸｀)！！

手羽先はずっと名古屋の『世界の山ちゃん』風甘辛の手羽のレシピがハマっていましたが、グリル焼きのが皮がパリッとして、身がふんわりジューシーに出来て、
手間も楽な事に気が付き、最近はそればっかりです！

漬け込みたれを変えたり、シンプルに塩コショウのみも美味しいし、
おつまみに◎な七味唐辛子も好きですが、
今日は山椒焼きにしてみました(^^♪ﾒｼｳﾏ

ayumi家の献立

【作り方】

豚バラ肉と好きな野菜（生姜・白菜・玉ねぎ・しめじ・人参）をごま油炒め、醤油・砂糖・酒・みりん・オイスターソース・ウェイパーで味付けし、ウズラの卵を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。

仕上げに酢と焼き肉のたれを少量（小さじ1ほど）入れるのがポイント☆

（コクと旨味が出てプロっぽい味になる隠し味です( *´艸｀)）

【材料】3本分

手羽先…３本
しょう油、みりん…各大さじ½
砂糖、酒、酢…各小さじ1
塩コショウ…少々
山椒…少々

【作り方】

①手羽先は両側フォークでプスプス穴を開け、ビニール袋に山椒以外の調味料を入れ、揉み込んで冷蔵庫に入れておく。

②10分〜30分経ったら、グリルで15分ほど焼き、山椒を振りかけたら出来上がり！

唐揚げや、フライパンで焼くより皮がパリッとして、身がふんわりジューシーで美味しいです。

野沢菜の油炒めは、野沢菜の漬け物を細かく切り、ごま油で炒めました。

豚の小間肉も少量入れてコクUP☆

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