コク旨！豚骨しょうゆ鍋と付け合せおかずの献立レシピ

memo帳

豚骨はないですが、ラードとウェイパーを使って豚骨風のスープを作ってみました(^^♪

ラードがまろやかにしてくれてとっても美味しかったです☆

ayumi家の献立

【材料】

水…1200ml
ウェイパー…大さじ2
ラード…大さじ1
みりん …大さじ1
にんにくのすりおろし…小さじ2
生姜のすりおろし…小さじ2
白味噌…大さじ1
牛乳…200ml
醤油…大さじ2

【作り方】

①土鍋に火を入れラードを溶かす。

②そこへ水・ウェイパー・みりん・にんにく・生姜を入れ煮立たせる。

③白味噌を溶き入れ、牛乳・醤油を入れたらスープの出来上がり☆

ラードがない場合は、具材に脂ののったモツを入れてもOK！

脂が溶けてとってもまろやかでコクがでます☆

また、手羽先を入れるのもおすすめ！！！

出汁が出てコラーゲンもたっぷりです♡( *´艸｀)

【材料】

大根…10cm
塩…小さじ½
酢…小さじ1
ゆかりのふりかけ…小さじ1
砂糖…小さじ1

【作り方】

①大根の皮を剥き、いちょう切りに切って塩を揉みこみ１０分ほど置く。

②大根から出てきた水をしっかりと切り、ゆかりのふりかけ・酢・砂糖を入れるだけ！

すぐでも食べれますが、1晩ほど置いた方が、ゆかりがふやけて大根がピンクに染まりきれいですよ☆

コメント