茹でだこでも柔らかいたこ飯と胸肉のコチュマヨ焼き弁当

本日のお弁当

ayumi

【たこ飯のたこがすっごい硬くなる問題を解決！！】

茹でだこを入れて炊いたたこ飯はどうしても硬くなってしまいます。

でも、生だこも下処理が大変！！

たこは固くなるから炊きあがったごはんに後で混ぜるというレシピもありますが、たこは非常に旨みの強い食材なので、それでは旨味がごはんに行きわたらずもったいない・・・。

ならどうしたらいいか？

たこの旨味を抽出した出汁で炊く！という手順ならたこも柔らか+旨味もしっかり染みて+簡単で美味しいたこ飯が出来ました～～(*´з`)

【弁当の献立】

• 茹でだこで簡単美味しいたこ飯
• 鶏むね肉のコチュマヨ焼き
• ブロッコリー
• 五目ひじき煮
• 海苔巻き卵焼き
• キムチ

茹でだこで簡単美味しいたこ飯

1. 前日にジップロックにたこと調味料をすべて入れ漬けて一晩置く。
2. ごはんを研ぎ水をしっかり切り、1.のたこの旨味が抽出されただし調味料のみを入れ、(タコは入れない）水を2合のメモリまで入れ炊飯。
3. 炊けたらさやから出した枝豆、たこを混ぜ出来上がり！

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たこの旨味がしっかり出ただし調味料でご飯を炊くから、しっかりたこの旨味がごはんにも行きわたり、たこも過熱しないので固くなりません！！
枝豆も一緒に炊いてもいいですが、色が悪くなるので後混ぜにしました(/・ω・)/

【下味冷凍で朝楽】鶏むね肉のコチュマヨ焼き

【作り方】

1. 胸肉は一口大にそぎ切りし、フォークでぷすぷす。
2. 調味料と一緒にビニール袋に入れて揉み揉み。➡冷凍する。
3. 作る前に解凍してサラダ油を熱したフライパンで焼くだけ！

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フォークで穴をあけ冷凍することでしっかりと中まで味が染み、冷めても柔らかいのでお弁当におすすめです☆試してみてね！！