【弁当の献立】茄子とミートソースはさみチーズ焼きのレシピ
たまには洋食っぽいお弁当の献立にしてみました(*´ω`*)
ホワイトソース系のチーズ焼きは
冷めるとクリームソースごと固くなってしまいがちなので、
ミートソース系にしました☆
茄子はスライスしてバターを染み込ませ、挟み焼きに！
食べる時にジュワッとバターが染み出て
オーブンOKのホイル皿は100均のマフィン用のものです。
他のおかずのスペースが狭くなって、
グイグイ押していたらホイル皿がいびつに変形しちゃった～(;’∀’)汗
ayumi家の弁当
- 茄子とミートソースのはさみチーズ焼き
- ごぼうサラダ
- ナポリタン
- ハムエッグ
- ポタージュ
〔お弁当のおかず〕茄子とミートソースのはさみチーズ焼きのレシピ
〔材料〕2カップ分
豚ひき肉…80g
玉ねぎ…1/4
茄子…1本
ニンニク…1個
鷹の爪…1/2本
プチトマト…5個
ケチャップ…大さじ3
中濃ソース…小さじ1
塩…少々
溶けるチーズ…適量
〔作り方〕
①ニンニクのみじん切り、鷹の爪の輪切り、豚ひき肉と玉ねぎをスライスしてオリーブオイルで炒める。
②別のフライパンでバターを溶かし、茄子をスライスして塩をふりソテーしておく。
③①にプチトマト、ケチャップと中濃ソースを入れ混ぜる。
④トースター・オーブンOKのホイル皿に②と③を交互に盛り付けとろけるチーズをのせ、グリルで焼いて出来上がり！
皮むきで作るゴボウと玉ねぎのマヨサラダのレシピ
〔材料〕
ごぼう…1/4本
玉ねぎ…1/4個
人参…1/4本
マヨネーズ…小さじ1
胡麻ドレッシング（市販）…小さじ1
七味唐辛子…お好み
〔作り方〕
①皮むきで、ごぼう・玉ねぎ・人参をスライスし、ごぼうは酢水につけてあく抜きする。
②ごま油で①を炒める。
③火が通ったらマヨネーズ・胡麻ドレッシング・七味で味付けしました。
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