タレが良く絡むてりてり照り焼きチキンとお刺身の献立レシピ
照り照りの甘辛だれが美味しい照り焼きチキンって、大好きです！！
しかし、いざ作ろうと思うと、タレが汁っぽくなってしまう・・・
煮詰めると醤油が焦げ臭くなってしまう・・・
「てりっとしてなければ照り焼きチンじゃない！！！(;´Д｀)！！」
と言うように得意ではなかったけど、
最初に砂糖でカラメル状態にすることで、タレがたっぷりからんで、確実にてりが出るてりてりに光る照り焼きチキンになりました( *´艸｀)♡
本日の献立
- てりてり照り焼きチキン（手羽先）
- 野菜の柚子胡椒焼き（ねぎ・しし唐・椎茸）
- サーモンと鯛のお刺身
- きゅうりの胡麻和え
- 新玉ねぎとハムのスパイシーサラダ
- 車麩の味噌汁
コク旨！てりてり光るカラメル照り焼きチキンのレシピ
【材料】2人分
| 手羽先
（とりももの場合は一口大に切る） |
400ｇ |
|---|---|
| 三温糖 | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ2 1/2 |
| サラダ油 | 少々 |
【作り方】
- 冷たい状態のフライパンにサラダ油をしいて、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
- 中火にして皮目にしっかり焼き色がつくまで5分ほど焼く。
- キッチンペーパーで余分な脂をふき取る
- 鶏肉の上に砂糖をふり、みりんを加え鶏肉を裏返す
- 水分を飛ばすように全体にてりが出るまで、肉に絡めながら煮詰める（3分ほど）
- 醤油を加え、焦がさないようにとろみがつくまで絡め出来上がり！（2分ほど）
野菜の柚子胡椒焼きは、野菜をサラダ油で焼き、酒大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2程度を入れ絡めたら出来上がりです☆
ピリ辛で美味しいよ(*´ω｀*)
副菜①新玉ねぎとハムのスパイシーサラダのレシピ
カレー粉・マヨネーズ・塩で和えただけ！
副菜②きゅうりの胡麻和えのレシピ
塩で板ずりしたきゅうりに、おろししょうが・すりごま・酢・薄口しょうゆ・砂糖・ごま油で味付けしました。
サッパリしていて美味しいよ(∩´∀｀)∩
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