韓国風☆マグロのガーリック漬け丼と付け合せおかずの献立レシピ

memo帳

シンプルにわさび醤油で食べるマグロ丼も美味しいけど、
ごま油とにんにくのすりおろしで風味をプラスした
韓国風の漬け丼にしてみました！

とっても美味しかったのでレシピを紹介します( *´艸｀)♪

ayumi家の献立

【材料】

マグロ…200ｇ
醤油…大さじ2 1/2～3
本だし…小さじ1/2
みりん…大さじ1 1/2
酒…大さじ1
にんにくのすりおろし…小さじ1
ごま油…大さじ1

紅ショウガ…適量
韓国海苔…適量
酢飯…丼２杯

【作り方】

①マグロを角切りにして、調味料をすべて入れ１５～３０分冷蔵庫の中で漬けておく。

②丼に酢飯を盛り、韓国海苔をちぎって敷き、①を乗せ、紅ショウガ・ネギをトッピングしたら出来上がり☆

【材料】

もやし…１袋
油揚げ…１枚
ネギ…適量
水…50ｃｃ
本だし…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
みりん…大さじ1
薄口醤油…大さじ1

【作り方】

①もやしは洗って、油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切っておく。

②ごま油を熱したフライパンで、もやしをサッと炒める。（油が全体に回ればOK)

③水・本だし・砂糖・みりん・薄口しょうゆを入れ、沸騰したらすぐ火からおろして、冷めるまでそのまま放置しておく。

④冷めたら味が染みているので、お皿に盛り、ネギをトッピングしたら出来上がり☆

てんぷら粉を作って揚げると、高カロリーになるので、
ボールに具材を切って『花ころも』をまぶして、水を小さじ１ほど入れて混ぜただけ！

揚げてるときにバラバラになるけど、
逆に食べやすくて問題ありません！

薄めの麺つゆにつけて食べました(*´▽｀*)

七味ポン酢でさつま揚げ焼きは、ごま油で焼き目を付け、
ポン酢・七味唐辛子をかけただけです。

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