鶏肉の野菜ジュース煮込みと付け合せおかずの献立レシピ
消費期限の近い野菜ジュースがあったので、鶏肉の煮込みを作りました。
しかも、チーズタッカルビ風にとろ～りチーズ乗せです(*´▽｀*)
ayumi家の献立
- 鶏肉の野菜ジュース煮
- イカとキャベツと豚バラのオイル漬けのパスタ
- 小松菜とえのきのかきたま汁
- ゆで卵とサラダ
野菜ジュース消費！鶏肉のトマト煮のレシピ
【材料】３人分
野菜ジュース…500ｃｃ
鶏肉…１～2枚
ニンニク…２個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…１/３本
ほうれん草…２束
プチトマト…5～10個
本だし…小さじ2
コンソメ…小さじ1
はちみつ…大さじ1
醤油…大さじ1
白ワイン…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
豆乳…50ｃｃ
塩コショウ…適量
小麦粉…適量
【作り方】
①一口大に切った鳥もも肉に塩コショウ・小麦粉をまぶし、オリーブオイルで表面がカリッとするまでにんにくスライスと一緒に焼く。（中まで火が通らなくてOK)
②玉ねぎも入れ一緒に炒め、ほうれん草以外の他の材料をすべて入れ煮込む。
③目安は汁が2/3くらいになるまで。
④別の鍋で茹でたほうれん草を入れ、耐熱皿に盛り、溶けるチーズをのせてトースターでチンしたら出来上がりです☆
イカとキャベツと豚バラのオイル漬けのパスタ
週頭に作った《作り置きおかず》で豚バラのオイル漬けを使いました。
お弁当の常備菜～今週の作り置きおかずの簡単レシピ～part4
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2018.02.18
①イカと、豚バラのオイル漬けをオリーブオイル・にんにくと一緒に炒めて、（イカは硬くなるので火を入れすぎないように！豚バラのオイル漬けは火が通っているのでイカの火加減に合わせてOK)白ワイン・コンソメで味付け。
②キャベツが固い時期なら、パスタが茹で上がる直前にキャベツも入れてしんなりさせる。
③①に②を混ぜ合わせ、ブラックペッパー・塩で味を整えて出来上がり☆
えのきと小松菜のかきたま汁
中華おつまみ！ネギザーサイのレシピ
長ネギは水にさらして絡みを取り、ごま油・ラー油・塩・ごま・塩昆布で味付けしました。
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