乳酸菌の力！ヨーグルト床の漬け物
ヨーグルトには、【腸を整える善玉菌】が入っており、便秘の改善や、免疫力のUP.コレステロールの低下、花粉症予防など様々な効果があることは知られていますよね？
ヨーグルトを摂る事は、健康や美容にいいことは有名です。
でも、ヨーグルトって普通に毎日食べるのは飽きてしまってなかなか続かないことも。。。
そんなヨーグルトを使った漬け物があるって知ってましたか？
それは、ヨーグルト床です！ぬか漬けを作るぬか床ならぬヨーグルト床！
普通の漬け物よりまろみがあり、美味しいヨーグルト床の漬け物のレシピをご紹介します！
《材料》
ヨーグルト400g
塩 小さじ2
こんぶ茶の粉 小さじ2
混ぜるだけで完成！
野菜を入れ、作ったヨーグルト床に浸し、1日冷蔵庫で待つだけです！
ヨーグルト床を仕込んで1日後・・・
ザルにあけ、軽く水洗いします。
※ザルに取ったヨーグルト床は、再度使えるので取っておきましょう。
こんぶ茶も入っているので、旨味が凝縮されており、ごはんに合います( *˘ ³˘)♥
野菜の色も生の野菜そのままの色でキレイ！！
お酒のお供にもぴったりです！
！！ayumiがビックリしたこと！！
苦味があり好き嫌いのあるゴーヤは、苦味が0になっててビックリでした！
他の野菜も、シャキシャキした歯応えはそのままで美味しかったです。
使い終わったヨーグルト床は捨てないで！
野菜で、2回ほど漬け物をつくったら、肉に漬け込んで塩ヨーグルト漬けにし、柔らかくしたりできますよ！
キッチンペーパーでこして、水切りして一晩置いておくと、絹ごし豆腐のような塩ヨーグルトと、塩気のあるホエーに分かれます。
ヨーグルト床から作った塩ヨーグルトの使い方
塩ヨーグルトは、タルタルソースにいれたり、ポテトサラダに混ぜると美味しい(♡ơ ₃ơ)
固めに水切りをするとカッテージチーズのようになるので、サラダにいれたり、スパイスを混ぜるとおつまみになりますよ！
トースターでやくと、チーズピザのようになります。
塩気のあるホエーの使い方
ホエーも、栄養があるので、カレーに入れたり、スープに入れたり使い方は無限大！
お酒もごはんも進む栄養のあるヨーグルト床を一滴残らず使いましょう‹‹\(´ω` )/››~♪
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