本日のダイエット食「蒸し鶏サラダ」
ayumi
コラーゲンが冷えてゼリー状に固まったぷるぷるの「煮こごり」をドレッシングにしました♪
炊飯器で低温調理でしっとり柔らかです。
| トッピング |
|---|
| レタス
プロッコリー かぼちゃ 蒸し鶏 |
| ドレッシング |
|---|
| 煮凝り（透明の部分のみ）
ポン酢 |
炊飯器でぷるぷる煮凝りができる蒸し鶏レシピ
【材料】
・鶏胸肉 1枚につき
・塩 小さじ2/3
・砂糖 小さじ1/2
・生姜（すりおろし）小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）小さじ1/2
・日本酒 大さじ1
・鶏胸肉 1枚につき
・塩 小さじ2/3
・砂糖 小さじ1/2
・生姜（すりおろし）小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）小さじ1/2
・日本酒 大さじ1
【作り方】
- 鶏むね肉にフォークでぷすぷす前面に穴をあける。
- ビニール袋にすべての材料を入れ、空気をなるべく抜き、口を縛る。（肉を複数枚作る場合は、肉１枚につきビニール袋１枚ずつ分けて作る）
- お湯を沸かし、炊飯器のお釜に2.とお湯を注ぐ。（上限まで）
- 炊飯器の保温ボタンを押し、１時間おく。
- １時間経ったら取出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷やしたら出来上がり！！
透き通った透明な蒸し鶏の煮こごりができているので、それをかけていただきました♪
ayumi
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