手間いらず！お弁当用作り置きおかずのレシピ
今週分のお弁当に入れる作り置きおかずのレシピです。
残り物のリメイクや、簡単に作れるものばっかり(ﾟ∀ﾟ)
お弁当用作り置きおかず
- 金平入り豚つくね
- みそ鍋しぎ（茄子）
- 塩麹茹で鶏
- 蛇腹きゅうりの浅漬け
- 海老とそら豆の春巻き
金平入り豚つくねのレシピ
今回はうどの金平を使用
こちらのレシピを参考にしました。
+味海苔で磯辺つくねに(*´ω｀*)
トロトロみそ鍋しぎ（茄子）のレシピ
- 一口大に切った茄子と唐辛子を油で炒め、全体に油が回ったら弱火で５分ほど蓋をして蒸す。
- 味噌・酒・砂糖を加えて味付けし出来上がり☆
蒸すことで、油をたっぷり吸わせなくてもトロトロの茄子になります。
こっくりしたみそ味と、唐辛子のピリッとした辛みがクセになりますよ。
塩麹茹で鶏のレシピ
下ごしらえ 鶏むね肉１枚につき、ジップロックに塩麹大さじ1とはちみつ小さじ1で漬け込んでおきます。
茹で方 肉がひたひたに浸るくらいの水を鍋入れ、沸騰させる。
沸騰したら肉を入れ、４分たったら火を消し蓋をしてそのまま完全に冷めるまで放置。
保存方法 冷蔵保存するときは、茹で汁に浸した状態で3~4日は日持ちします。
蛇腹きゅうりの浅漬けのレシピ
海老とそら豆の春巻きのレシピ
こちらのレシピを参考にしました☆
レシピでは生のまま春巻きの皮に包んでいますが、作り置きしたいので、炒めてから皮に包みました☆（エビが生より日持ちするため）
また、タッパーは蓋をしないで冷蔵庫で保存すれば、皮がしっとりしないよ！
※このまま冷蔵※
コメント