【お弁当の献立】タルタルのチキン南蛮弁当のレシピ

ayumi
とにかく洗い物を出したくない!
とにかく手間かけずに美味しいものを作りたい!
がayumi家ごはんのポリシーです!

【弁当の献立】
- タルタルソースのチキン南蛮
- レンコンのツナサラダ
- プチトマトベーコン巻き
- パプリカと玉ねぎのマリネ
〔お弁当のおかず〕タルタルソースのチキン南蛮のレシピ

下ごしらえ
※前日にこれだけやっておくだけで、冷めても柔らかくしっとりしたチキン南蛮になります。
とりもも…1枚
塩麹…大さじ1
はちみつ…小さじ1
にんにくすりおろし…小さじ½

材料を全てビニール袋に入れ、よく揉み込んで冷蔵庫に入れておく。
タルタルソースのレシピ~マカロニサラダに派生レシピ
材料
たまご…1個
らっきょう甘酢漬け…4個と甘酢漬けの汁小さじ1
マヨネーズ…大さじ2
塩コショウ…少々

①卵を耐熱皿に乗せ、らっきょうの汁を小さじ1入れ電子レンジで600w40秒、様子を見て30秒、合計1分10秒チンする。
②①はフォークで細かくし、みじん切りにしたらっきょう、マヨネーズ、塩コショウを混ぜタルタルソースを作る。
余ったタルタルソースをマカロニサラダにリメイク!
タルタルソースは余るので、きゅうりとハム・茹でたマカロニを混ぜればマカロニサラダに変身します☆
お好みでマヨネーズ・塩コショウ・砂糖などを足してください☆
チキン南蛮のレシピ
材料
漬け込んでおいた鶏もも…1枚
卵…1個
小麦粉…適量
砂糖…大さじ2
酢…大さじ2
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
作り方
①前日、塩麹とはちみつなどで漬け込んでおいた鶏ももに、小麦粉をはたき、溶き卵を絡ませて油で中までしっかり揚げます。

②砂糖・酢・醤油・みりんを混ぜ合わせ、レンジでチンしておく。
③鶏ももが揚がったら、②に浸してしっかり味を絡ませる。

④肉を食べやすい大きさに切り、タルタルソースを乗せ、パセリを散らしたら出来上がり(^^♪
甘酢だれがサラサラしてあっさり目で作ったので、下に葉野菜を敷いてます!
とろみのある甘酢だれにしたかったら、小鍋で煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけてください☆

ayumi
使用したランチボックスはコレ🌼↓
コメント