本日のお家ごはん
![ayumi](https://i2.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2018/10/image1.png?w=1290&ssl=1)
週末にたくさん作り置きした鶏肉のコンフィ💛
セロリとパセリをぶんぶんチョッパーで粗みじんにし、ドライフルーツとレモンと一緒に骨つき肉をじっくりオイル煮にしたよ。
このコンフィ、煮る時間はかかるけど、工程はあまり難しくないので何度も作ってます🖤
あえて味付けせず、食べるときに調味料をかけて味付けする派で、色んな味付けで楽しんでるよ!
【献立】
- 鶏肉のコンフィ
- 鰹節おにぎりとまいたけの佃煮
- グリーンサラダ
- レタスとプチトマトのスープ
- ルイボルティー
週末の作り置きは鶏肉のコンフィ
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i2.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4611.jpg?w=1290&ssl=1)
・手羽元 15本くらい
・ドライフルーツ(ベリー系)ひとつかみ
・レモン 1~2個
・パセリ 1束
・セロリ 1本
・お好きなハーブ 小さじ1程度
・塩 小さじ1/2
・生姜のすりおろし 大さじ1
・にんにくのすりおろし 大さじ2
・オリーブオイル 適量
・白ワイン 適量
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i0.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4633.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
1.手羽元の皮目に包丁でプスプス数か所刺す。
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i1.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4632.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
2.パセリ・セロリはみじん切り、レモンはくし切りにする。
ぶんぶんチョッパースーパーDXで簡単にみじん切りにしちゃいました!
![ayumi](https://i0.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2018/10/image2-1.png?w=1290&ssl=1)
まな板や作業台も汚れないし、大きいサイズのスーパーDXはパワーもあり、使い勝手良いのでおすすめ☆
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/18948c48.beb2ec91.18948c49.2b33b7d1/?me_id=1211066&item_id=10019251&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftoolandmeal%2Fcabinet%2Fitem%2Fitem_00011%2F0126000095_th.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftoolandmeal%2Fcabinet%2Fitem%2Fitem_00011%2F0126000095_th.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=pict)
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i1.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4631.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
3.手羽元、レモン・パセリ・セロリ・塩・にんにく・生姜・ハーブ・ドライフルーツをボウルに入れしっかり混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1~2時間休ませる。
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i2.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4630.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
4.耐熱皿に入れ、具の半分以上浸かる分量のオリーブオイルと白ワインをだいたい半量ずつ入れる。
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i0.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4629.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
5.100℃に予熱したオーブンで、3時間じっくり煮込み出来上がり★
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i1.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4622.jpg?w=1290&ssl=1)
![ayumi](https://i0.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2018/10/image2-1.png?w=1290&ssl=1)
低温で煮込むことで、鶏肉がほろりと崩れるほど柔らかくなって、めちゃくちゃ美味しい!!!
味付けは、塩コショウを振って!が定番の美味しさ💛
でも、あたしは、バルサミコ酢×醤油をたらして食べるのにはまってます( *´艸`)
醤油×ブラックペッパーもおすすめ♪
ジップロックで保存しておきます!
粗熱が取れたコンフィは、ジップロックに保存して少しずつ食べる(^^♪
冷凍もできる。
私は味が好きで、自分用に作り置きしてますが、
見た目がちょっとおしゃれなので、いざという来客時のおもてなしにも出せるから、何かと便利でいつもストックしてるレシピです♬*+.( °ω° )/.:+
![週末の作り置きは鶏肉のコンフィ](https://i1.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4628.jpg?w=1290&ssl=1)
かつおぶしおにぎりとまいたけの佃煮
![かつおぶしおにぎりとまいたけの佃煮](https://i2.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4612.jpg?w=1290&ssl=1)
気持ちばかりのちっちゃいおにぎりw
ダイエット中なんで~
![かつおぶしおにぎりとまいたけの佃煮](https://i2.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4616.jpg?w=1290&ssl=1)
普通の鰹節をご飯に混ぜると、玉になったり舌触りが悪いので、混ぜ込み用の細かいきざみかつおを使ってます。
グリーンサラダ
![グリーンサラダ](https://i0.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4614.jpg?w=1290&ssl=1)
レタス・赤いレタス・水菜・セロリ・パクチー入り。
![家庭菜園でサラダを作ったよ](https://i0.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/image-1.jpg?w=1290&ssl=1)
赤いレタスとパクチーは家庭菜園で収穫した奴。
パクチー伸びきっとる・・・
ルイボルティーはこれ🌼
![赤いレタスとパクチーは家庭菜園で収穫した奴。](https://i1.wp.com/auapple.site/wp-content/uploads/2019/06/IMG_4613.jpg?w=1290&ssl=1)
オーガニック・プレミアム・ルイボスティー
カフェインオフで、香りがめちゃくちゃいいからお気に入り♡
楽天ランキング1位のオーガニックルイボスティーです!!!!!
グラスは、セブンイレブンくじの超ベジータグラスwww
これもお気に入り♡
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1898e3df.fab26b46.1898e3e0.f64c4b3d/?me_id=1314289&item_id=10000039&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Frooibos-tiger%2Fcabinet%2Fproduct%2Fimgrc0063356394.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Frooibos-tiger%2Fcabinet%2Fproduct%2Fimgrc0063356394.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=pict)
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