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お弁当作りが楽になる今週の作り置きおかず ︎

今週の作り置きおかず

ayumi
ayumi

早い所では桜が咲き始めたようですね!
ayumiの地域では4月の中旬頃にならなきゃ咲きませんが、ふきなど、春野菜が出始めてワクワクしてます♪
スーパーにもたくさん山菜が並びますが、自分で採った新鮮なものは、売ってるものとは全く別物!!10倍以上の美味しさを感じられます♡

 

 



今週の#作り置きおかず ︎おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎ハムとブロッコリーのたらこマカロニサラダ︎厚揚げとふきの煮物︎トマトとオクラのだし浸し豆乳は、煮込むと分離しやすいけど、ベーキングパウダーを入れると、分離しにくくなる上に、少しとろみもついて一石二鳥!! いただき物のブロッコリー、無農薬だけど土がいっぱい隙間に入ってて洗うの大変だった(ㆀ˘・з・˘) #ふきの煮物#マカロニサラダ#作り置き#だし浸し#お弁当

【今週の作り置きおかず】

  • おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎
  • ハムとブロッコリーのたらこマカロニサラダ︎
  • 厚揚げとふきの煮物︎
  • トマトとオクラのだし浸し






おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎

おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎
【材料】
豚ひき肉       200g
おからパウダー      20g
牛乳         80cc
人参         4~5センチ
玉ねぎ        1/4個
卵          1個
塩コショウ      適量
<煮込み調味料>
・豆乳        200cc
・ケチャップ     大さじ3
・味噌        小さじ1
・めんつゆ      小さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1
【作り方】
  1. 玉ねぎ人参はみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをして600wの電子レンジで2分位加熱し、ふたを開けて冷ましておく。
  2. ボールにおからパウダーを入れ、牛乳を加えて混ぜる。
    (※混ぜながら様子を見て、入れる牛乳の分量を調節してください。)
  3. ひき肉、1.、卵、塩·こしょうを入れ、手でよく混ぜる。
  4. 丸めて油を熱したフライパンで焼く。
  5. 焼き色がついたら、<煮込み調味料>を入れて煮て出来上がり★

    ※豆乳は煮込むと分離してしまいますが、ベーキングパウダーを入れることで分離しにくくなり、とろみもつくので一石二鳥です。
おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎

いただき物のブロッコリー、無農薬だけど土がいっぱい隙間に入ってて洗うの大変だった(ㆀ˘・з・˘)





ハムとブロッコリーのたらこマカロニサラダ︎

ハムとブロッコリーのたらこマカロニサラダ︎

マカロニ、ハム、ブロッコリー、じゃがいも、ゆで卵入り。

味付けは、マヨネーズ、塩コショウ。




厚揚げとふきの煮物︎

厚揚げとふきの煮物︎

厚揚げ      1枚
ふき       100~200g
<調味料>
・水        1カップ
・しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
・砂糖         小さじ2
・本だし        小さじ1

・ごま油        少々
【作り方】
  1. ふきは塩大さじ1くらいで板ずりをし、5分ほど下茹でをし、筋取りをしておく。
  2. ごま油を熱した鍋に下茹でしたふきを入れて炒める。
  3. 食べやすい大きさに切った厚揚げ、<調味料>を入れ10分煮る。
  4. 最後にごま油をまわし入れ出来上がり★

 

トマトとオクラのだし浸し

トマトとオクラのだし浸し

こちらのレシピを参考にしました↓

トマトとおくらのだしマリネのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
「トマトとおくらのだしマリネ」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。

コメント

  1. […] 【作り置きおかず】おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎ […]

  2. […] 【付け合わせおかず】ふきと厚揚げの煮物 […]

  3. […] 【作り置きおかず】ハムとブロッコリーのたらこマカロニサラダ︎ […]

  4. […] 【作り置きおかず】おから入りミートボールの豆乳クリーム煮&ブロッコリー︎ […]

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