本日のお弁当
ayumi
とんかつ用の豚ロース肉で、トンテキ風に作ったよ(。◠‿◠。✿)
甘辛の生姜焼きのたれでご飯がすすんじゃうに違いない!
【弁当の献立】
- 豚ロースとんかつ肉で生姜焼き
- しめじと卵の塩昆布炒め
- 春雨サラダ
- プチトマト
豚ロースとんかつ肉で生姜焼きのレシピ
【材料】
・豚ロースとんかつ肉 1枚
・塩コショウ 少々
・小麦粉 適量
<生姜焼きのたれ>
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
・水 大さじ1
・生姜のすりおろし 小さじ1
・豚ロースとんかつ肉 1枚
・塩コショウ 少々
・小麦粉 適量
<生姜焼きのたれ>
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
・水 大さじ1
・生姜のすりおろし 小さじ1
【作り方】
- とんかつ用の肉を包丁の裏でたたき、筋切りをし、塩コショウを振り、小麦粉をまぶしておく。
- 油を熱したフライパンに1.を入れ、両面をこんがり焼く。
(中まで火を通さなくてOK) - 表面に焼き色がついたら、<生姜焼きのたれ>の調味料をすべて入れ、絡めながら肉に火を通し、水分がなくなってきたら出来上がり。
ayumi
メモ。
普通に食べる場合は、たれを煮詰めなくてOKですが、
お弁当に入れる場合は、煮詰めて水分少なめにした方が、ごはんがベッチョリしないよ!
でも、だからと言って、肉を入れたままたれを煮詰めると、どんどんと肉が硬く締まってきてしまうので、肉に火が通ったら、肉は取り出して、たれだけで煮詰めるといい。
しめじと卵の塩昆布炒め
先に、炒り卵を作っておき別の皿に取っておく。(砂糖と塩少しずつ入ってる)
しめじをさっと炒め、塩昆布一掴み、本だし少々、を加え塩昆布がしんなりしたら、炒り卵を戻し入れ、混ぜ合わせたら出来上がり★
ayumi
メモ。
炒り卵を先に作らず、しめじと炒めるとき一緒に炒めてもいいけど、別のがふわふわ半熟加減が増すよ!
ayumi
使用した曲げわっぱはコレ🌼。
コメント
[…] とんかつ用豚ロース肉で生姜焼き弁当の献立レシピ…auapple.site2019.01.31 […]