スポンサーリンク

【中華献立】秋の味覚と海老チリの献立レシピ

中華海老チリと秋のきのこの献立レシピ

中華献立にプラス、秋の味覚きのこ(リコボウ)をもらったのでおろし和えにしていただきました☆

ayumi家の献立

  • 海老チリ
  • 青梗菜と卵の味噌マヨ炒め
  • 棒棒鶏
  • 油揚げと豆腐の味噌汁
  • リコボウ(雑きのこ)のおろし和え

 

本格!中華屋の海老チリレシピ

 

海老は塩胡椒片栗粉で下味を付けごま油で焼く。

チリソースは、みじん切りした玉ねぎ、ニンニクを炒め、ケチャップ、醤油、豆板醤で味付け

 

青梗菜と卵の味噌マヨ炒めレシピ

味噌マヨ、砂糖、醤油、酒で味付けしました。ハム入り!

 

ayumi家の鉄板おつまみ!棒棒鶏レシピ

鶏胸肉は、前夜にヨーグルト、塩、砂糖で漬け込みます。

お湯を沸かし、中火で3分、裏返して3分茹で、蓋をして置いておくとしっとりジューシーな柔らか蒸し鶏が出来ちゃいます!

タレは、醤油、酢、ごま油、すりごま、いりごま、ピーナッツバター、くるみをミキサーで撹拌しました。

 

ちゅるん♪と美味しい!リコボウ(雑きのこ)のおろし和えレシピ

 

白だし、ポン酢、醤油で味付けしました。

 

リコボウの下処理やり方・コツ

ある程度ゴミを取ったら、水に3時間ほど付けておくと、中にいる小さな虫が出てきます。

途中で何回か水を変えます。

出なくなったら軽く茹でておきましょう。

足が早いので、採ったその日のうちに処理しましょう。

コメント

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。