【中華献立】秋の味覚と海老チリの献立レシピ

中華海老チリと秋のきのこの献立レシピ

中華献立にプラス、秋の味覚きのこ（リコボウ）をもらったのでおろし和えにしていただきました☆

ayumi家の献立

• 海老チリ
• 青梗菜と卵の味噌マヨ炒め
• 棒棒鶏
• 油揚げと豆腐の味噌汁
• リコボウ（雑きのこ）のおろし和え

本格！中華屋の海老チリレシピ

海老は塩胡椒片栗粉で下味を付けごま油で焼く。

チリソースは、みじん切りした玉ねぎ、ニンニクを炒め、ケチャップ、醤油、豆板醤で味付け

青梗菜と卵の味噌マヨ炒めレシピ

味噌マヨ、砂糖、醤油、酒で味付けしました。ハム入り！

ayumi家の鉄板おつまみ！棒棒鶏レシピ

鶏胸肉は、前夜にヨーグルト、塩、砂糖で漬け込みます。

お湯を沸かし、中火で3分、裏返して3分茹で、蓋をして置いておくとしっとりジューシーな柔らか蒸し鶏が出来ちゃいます！

タレは、醤油、酢、ごま油、すりごま、いりごま、ピーナッツバター、くるみをミキサーで撹拌しました。

ちゅるん♪と美味しい！リコボウ（雑きのこ）のおろし和えレシピ

白だし、ポン酢、醤油で味付けしました。

リコボウの下処理やり方・コツ

ある程度ゴミを取ったら、水に3時間ほど付けておくと、中にいる小さな虫が出てきます。

途中で何回か水を変えます。

出なくなったら軽く茹でておきましょう。

足が早いので、採ったその日のうちに処理しましょう。