今週の作り置きおかず
「令和」熱に続き、「新札」熱!!!
なんか、新しい日本に生まれ変わるような雰囲気で、いいですね。
平成最後の1か月。
昭和の終わりに生まれて、
自分の人格や人間関係を作り上げてきた30年間。
大人になって、あっという間に過ぎてしまう1週間だけど、
今は今しかないから、1日1日大切に過ごしたいな。
【今週の作り置き】
- 茄子とトマトのだし浸し
- 春雨中華サラダ
- ささみと新玉ねぎの梅肉和え
- セロリのおかか炒め
- やみつききゅうり
- うずらの味玉子
- キャベツとベーコンのコンソメ煮
茄子とトマトのだし浸し
ゴマ油でソテーし、麺つゆ+生姜で浸しました。
春雨中華サラダ
春雨を戻さずフライパンひとつで出来るこのレシピがお気に入り★
錦糸卵も入れました↓
ささみと新玉ねぎの梅肉和え
【材料】(2~3人分)
・とりささ身 2本
・新玉ねぎ 1個
・梅干し 大1個
・めんつゆ(ストレート) 1/2カップ
・塩 小さじ1/3
・酒 小さじ1
【作り方】
1.ささ身は塩をもみ込んで、耐熱皿に並べ入れ、酒をふり、ふんわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。
2.新玉ねぎは四つ割りにしてから横1cm幅に切る。
3.割いたささみと、新玉ねぎをボウルに入れ、めんつゆ、梅干しを加えて和える。
※すぐ食べられるが、10~20分おくと味がなじみます。
セロリのおかか炒め
・セロリ 2本
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・削り節 小袋1パック
・いりごま 適量
・ごま油 適量
やみつききゅうり
ごま油・塩・味の素・七味を入れて蓋をしてふりふり。
ビニール袋に入れてしんなりするまで漬けるやみつききゅうりも美味しいですが、シャキシャキ感のあるやみつききゅうりの方が好きなので、蓋つきの保存容器で作ります。
上まで漬けだれが上がってこなくても、1日1回ふりふりすればOK!
1週間以内だったら、ちゃんとふりふりしていれば美味しく食べれるよ!
うずらの味玉子
チャーシューを作った時の煮汁に漬けこんだだけ。
キャベツとベーコンのコンソメ煮
キャベツの芯の周りの硬いところで作ります。
卵を落としてココットにしたり、オムレツの具にしたり、スープに使ったり、即席で色々なレシピに派生できるのでおすすめ★
【材料】
・キャベツ 約200ℊ
・ベーコン 1~2枚
・セロリ 1/2本
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1/2弱
・コンソメ(顆粒)小さじ1/2弱
・ブラックペッパー少々
【作り方】
細かく刻んで炒めるだけ!キャベツから水が出てくるので、くたくたになるまで煮る。
コメント
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