今週の作り置きおかず～お弁当やおつまみ、一品料理～

memo帳

今週の作り置きおかず

ayumi

「令和」熱に続き、「新札」熱！！！
なんか、新しい日本に生まれ変わるような雰囲気で、いいですね。
平成最後の１か月。
昭和の終わりに生まれて、
自分の人格や人間関係を作り上げてきた３０年間。
大人になって、あっという間に過ぎてしまう１週間だけど、
今は今しかないから、１日１日大切に過ごしたいな。

【今週の作り置き】

ゴマ油でソテーし、麺つゆ＋生姜で浸しました。

春雨を戻さずフライパンひとつで出来るこのレシピがお気に入り★
錦糸卵も入れました↓

【材料】（2～3人分）

・とりささ身　　　　 2本
・新玉ねぎ　　　　　 1個
・梅干し　　　　　大1個
・めんつゆ(ストレート) 1/2カップ
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・酒　　　　　　　　　小さじ1

【作り方】

1.ささ身は塩をもみ込んで、耐熱皿に並べ入れ、酒をふり、ふんわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

2.新玉ねぎは四つ割りにしてから横1cm幅に切る。

3.割いたささみと、新玉ねぎをボウルに入れ、めんつゆ、梅干しを加えて和える。
※すぐ食べられるが、10～20分おくと味がなじみます。

【材料】
・セロリ　　　　　2本
・酒　　　　　　　大さじ2
・醤油　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ2
・削り節　　　　　小袋１パック
・いりごま　　　　適量
・ごま油　　　　　適量

セロリをごま油で炒めて調味料で味付けするだけ！

葉っぱも美味しいよ★

ごま油・塩・味の素・七味を入れて蓋をしてふりふり。

ビニール袋に入れてしんなりするまで漬けるやみつききゅうりも美味しいですが、シャキシャキ感のあるやみつききゅうりの方が好きなので、蓋つきの保存容器で作ります。

上まで漬けだれが上がってこなくても、１日１回ふりふりすればOK!
１週間以内だったら、ちゃんとふりふりしていれば美味しく食べれるよ！

チャーシューを作った時の煮汁に漬けこんだだけ。

キャベツの芯の周りの硬いところで作ります。
卵を落としてココットにしたり、オムレツの具にしたり、スープに使ったり、即席で色々なレシピに派生できるのでおすすめ★

【材料】

・キャベツ　　　　約200ℊ
・ベーコン　　　　１～２枚
・セロリ　　　　　１/２本
・サラダ油　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/2弱
・コンソメ（顆粒）小さじ1/2弱
・ブラックペッパー少々

【作り方】

細かく刻んで炒めるだけ！キャベツから水が出てくるので、くたくたになるまで煮る。