和風おろし豆腐ハンバーグで今晩のおかず

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本日のおかず

ayumi

豆腐ハンバーグは栄養が豊富な木綿豆腐がおすすめ☆
タレは少しとろみつけました。

【ハンバーグの材料】
・合挽き肉　　　　　300g
・木綿豆腐　　　　　1丁（水切り不要）
・パン粉　　　　　 1カップ
・玉ねぎ　　　　　　中1/2個
・卵　　　　　　　　1個
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　少々

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たくさん作って、後は肉団子にして焼いてから冷凍します。
冷凍分は、ジューシーさが欠けるので、煮込み系のハンバーグか、肉団子にしちゃいます。

生のままの冷凍は、解凍時に自然解凍でもドリップが多くなって水分と一緒に肉汁が外に出てしまうので、必ず焼いてから冷凍してます。

【和風たれの材料】
・醤油　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　小さじ２
・水　　　　　　小さじ2
・片栗粉　　　　小さじ1/2
・バター　　　　お好み

ayumi

タレにとろみがついているので、よく絡むし、お弁当にもおすすめ☆