豚の角煮とお刺身の献立レシピ

memo帳

本日のお家ごはん

ayumi

釣ってきたお魚をお刺身に。

「わかさ」といって、ツバス⇒ワカサ⇒ハマチ⇒メジロ⇒ブリと出世していくぶりの子供です。
とっても小さくて捌いても身が薄いのでタタキにしました。

【献立】

わかさは、リスみたいに縞かあるお魚。

小さいのでリバースしていたら、漁師さんが刺身にして食べたらすごい美味しいから、捌くの大変だけど食べてみ！

ってすすめられた知る人ぞ知るお魚!!▽

サーモスのシャトルシェフでじんわりコトコト火を通しながら、味をしみこませました。

【材料】（4人分）
・豚肩ロース塊　　　800g
・ネギの青い部分　　1本
・生姜　　　　　　　1欠
・ゆで卵　　　　　　4個
・大根　　　　　　　1/2半分
☆めんつゆ1カップ
☆酒1カップ
☆水3カップ
☆砂糖大さじ3
★砂糖小さじ2

ayumi

肩ロースなのでバラに比べ脂身も程よくでヘルシー！

一番美味しい部位だと思います( *´艸｀)

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