本日のお弁当
ayumi
今日は久々に天丼弁当。
天つゆだれは、たくさんかけると、ご飯が水気を吸ってベチャベチャになるのが嫌なので、別容器で持たせました。
【弁当の献立】
- 天丼
- 半熟卵
天ぷらは、海老・かぼちゃ・まいたけ・スナップエンドウ・ちくわと枝豆のかき揚げ。
ご飯の上に乗せる天丼スタイルなので、ランチの頃には、絶対天ぷらの衣がしんなりはしてしまいますが、少しでもサクッとした感触が残るように、片栗粉を少々混ぜるとカリッとした衣になります。
天つゆは、
- 水 大さじ2
- 本だし 小さじ2/3
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 味の素 少々
- 水溶き片栗粉 適量
水溶き片栗粉以外の調味料を合わせて、鍋で沸々としだしたら、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけました。
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[…] 天丼弁当の献立レシピ…auapple.site2019.02.05 […]