よくある名古屋風の甘辛手羽先ですが、
揚げたてで温かいからこそ美味しい!ってありますよね。
お弁当などに入れる場合は、低温と高温2度揚げすることで
外はパリッと!中はふんわりの冷めても美味しい甘辛手羽先になりました(*´▽`*)
ayumiの弁当
作り方
①手羽先は皮目にフォークでプスプス穴をあけておく。
②軽く片栗粉をはたいて、150℃で7分、一度取り出して180℃で2分揚げる。
③フライパンに醤油大さじ1.5・みりん大さじ1.5・酒大さじ1・砂糖小さじ1・にんにくのすりおろし小さじ1を入れ煮詰め、②を入れて絡めて、仕上げに白ごまを振りかけたら出来上がりです( *´艸`)
冷めてもふんわりジューシーな手羽先で美味しいですよ☆
きゅうりの浅漬けは、ポン酢と七味で一晩漬けただけ!
炒飯は昨日の残りです(;・∀・)
使用保温弁当↓『サーモス ステンレスランチジャー』