【たこ飯のたこがすっごい硬くなる問題を解決!!】
茹でだこを入れて炊いたたこ飯はどうしても硬くなってしまいます。
でも、生だこも下処理が大変!!
たこは固くなるから炊きあがったごはんに後で混ぜるというレシピもありますが、たこは非常に旨みの強い食材なので、それでは旨味がごはんに行きわたらずもったいない・・・。
ならどうしたらいいか?
たこの旨味を抽出した出汁で炊く!という手順ならたこも柔らか+旨味もしっかり染みて+簡単で美味しいたこ飯が出来ました~~(*´з`)
【弁当の献立】
たこの旨味がしっかり出ただし調味料でご飯を炊くから、しっかりたこの旨味がごはんにも行きわたり、たこも過熱しないので固くなりません!!
枝豆も一緒に炊いてもいいですが、色が悪くなるので後混ぜにしました(/・ω・)/
<調味料>
マヨネーズ 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
【作り方】
フォークで穴をあけ冷凍することでしっかりと中まで味が染み、冷めても柔らかいのでお弁当におすすめです☆試してみてね!!