あゆmemo

ご飯がすすむ！美味しい筍のマーボー春雨

＊本日の献立＊

• 筍の麻婆春雨
• 焼きナス（しょうが醤油）
• 冷奴
• 夏野菜の味噌汁

筍の麻婆春雨のレシピ

麻婆豆腐と同じ味付けです。筍の水煮・ピーマン・パプリカ入り。

タケノコの水煮は、使う前に10分ほど下茹ですると臭みがとれます。

具材を煮る時に春雨を硬いまま入れてOK

野菜たっぷり!食べごたえありで美味しいよ☆

焼きナス（しょうが醤油）

ラードで焼くと旨味UP!

私はチャーシュー作った時に出たラードを利用。

夏野菜の味噌汁

そのまま茹でてもいいですが、ズッキーニはオリーブオイルでソテーしてから入れました。

トマトの酸味がサッパリしてて美味しい♡

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暑いですね～(*_*;

そんな暑さの中、仕事中、猫にPCの電源スイッチピンポイントで押されました・・・

あ～保存してない・・・またやり直しだわ、コレ・・・