海鮮丼と違って、少ないお刺身でも豪華に見える「チラシ寿司」
いくらなどの高額食材もなし!季節ものの珍しい食材もなし!「チラシ寿司の素」もなし!色々揃えるのが手間なので、あるものだけで簡単に作っちゃいました(*´▽`*)
【材料】2人前
《チラシごはん》
炊いたご飯…1.5合
シイタケ…1枚~2枚
タケノコの水煮…1/3個
こんにゃく…1/3枚
にんじん…1/4本
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
酢飯…適量
《トッピング》
卵…2個
ボイル海老(小)…10匹くらい
お好みの刺身…適量
冷凍枝豆…10個くらい
カイワレ大根…適量
白ごま…適量
きざみ海苔…適量
【作り方】
①冷凍枝豆を解凍し、卵焼きを焼いてサイコロに切っておく。
②しいたけ、タケノコの水煮を薄くスライス、にんじん・こんにゃくを細切りしてごま油で炒め、醤油・砂糖・みりん・酒を入れ、水分がほとんどなくなるまで炒め煮する。
③炊いたご飯に②と酢飯を混ぜる。
④お皿に③・刺身・枝豆・海老・卵焼き・カイワレ・ゴマ・海苔をトッピングして出来上がり☆
めちゃくちゃ簡単~(゚∀゚)♪
茶碗蒸しを作って、カニカマのタルタルソースを上からかけようかなって言うレシピを考えていましたが、
急遽、茶わん蒸しを作るのが面倒くさくなったのと、
グリーンが足りない!と思い、このレシピに変更(;’∀’)
カニカマのタルタルソースは《作り置きおかず》だったので、
ただスナップエンドウを茹でるだけ!という瞬殺レシピです(゚∀゚)ニヤ