2月3日節分の献立です!
恵方巻がボリュームあるので、副菜はあっさり系、温まる野菜たっぷり豚汁を作りました(^^♪
【献立】
【作り方】
しいたけの甘辛煮は、しいたけ3枚スライスして、 醤油、酒、砂糖各大さじ1、だし50ccで煮たもの。
厚焼き玉子は甘めの味付けで、崩れないように水分は入れずに固めに焼きました。
辛味噌は市販のものを使いました。
厚揚げの上に辛味噌を塗り、スライスチーズをのせ、トースターで焼きます。
ネギをのせて出来上がり★
簡単でいいおつまみになるよ!
具は、さつまいも・大根・人参・豆腐・こんにゃく・ごぼう・豚肉・ねぎ。
さつまいもを入れると自然の甘味が出て、コクがでるので豚汁には必須☆
味付けは出汁と味噌。すりごまと酒粕を少し入れて、最後にごま油を垂らしました。
少しの水(白菜から水が出るので少しでOK)と本だし、みりん・薄口醤油で白菜を茹で、味だしでカニカマを入れました。
リケンのノンオイル青じそドレッシングで。