出汁の味や旨味がたっぷり凝縮された『まるごとキューブだし』で今日はおかずスープのお弁当です。
鰹節と昆布だしの和風スープですが、ナンプラーとパクチーをプラスで、日本人向け(?)のエスニックスープの出来上がり★
イカ1杯丸ごと入っているから、満腹になれるおかずスープだよ(*´▽`*)
鹿児島県産かつお節と、北海道産真昆布を素材に、
香りを活かすフリーズドライ製法で作った「まるごとキューブだし」。
化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用で、保温スープジャーにポンっと入れるだけでお味噌汁はもちろん、色んなスープが調理できます!
今回は、サーモスのスープジャー500ml用を使用します!!!
1.まず、沸騰したお湯でスープジャーを予熱しておきます。
2.具を用意します。
ブロッコリーは1分くらい茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
3.イカは、食べやすい大きさに。
内側の透明な骨?は取り、輪切りに。
目とくちばしの固い部分は取り、ゲソは半分くらいに切る。
ワタも入れちゃいます!
(嫌いな人は抜いてね!)
4.予熱したお湯を捨て、鷹の爪を入れる。
5.切ったイカをすべて入れる。
6.半分に切ったトマト・ブロッコリー・パクチーを入れる。
7.ナンプラー・レモン汁を入れる。
8.まるごとキューブだしを入れる。
9.沸騰したお湯をなみなみ入れる。
10.蓋をしてランチの時間までのお楽しみ☆(2時間~3時間くらい保温調理)
出来上がりです!!!
イカは火が通りすぎると固くなったりするので、じっくり火が通るスープジャーの保温調理がベスト☆
すっごく柔らかく仕上がります!
「まるごとキューブだし」は基本、凝縮された出汁の味なので、270mlのスープジャーでもまるごと1個使っても濃くなったりせず、ナンプラーなど塩味を調整すれば美味しくいただけます。
もちろん、和風のレシピも美味しいので試してみてね(*´▽`*)