週末にたくさん作り置きした鶏肉のコンフィ💛
セロリとパセリをぶんぶんチョッパーで粗みじんにし、ドライフルーツとレモンと一緒に骨つき肉をじっくりオイル煮にしたよ。
このコンフィ、煮る時間はかかるけど、工程はあまり難しくないので何度も作ってます🖤
あえて味付けせず、食べるときに調味料をかけて味付けする派で、色んな味付けで楽しんでるよ！
【献立】
1.手羽元の皮目に包丁でプスプス数か所刺す。
２.パセリ・セロリはみじん切り、レモンはくし切りにする。
ぶんぶんチョッパースーパーDXで簡単にみじん切りにしちゃいました！
まな板や作業台も汚れないし、大きいサイズのスーパーDXはパワーもあり、使い勝手良いのでおすすめ☆
3.手羽元、レモン・パセリ・セロリ・塩・にんにく・生姜・ハーブ・ドライフルーツをボウルに入れしっかり混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間休ませる。
4.耐熱皿に入れ、具の半分以上浸かる分量のオリーブオイルと白ワインをだいたい半量ずつ入れる。
5.１００℃に予熱したオーブンで、３時間じっくり煮込み出来上がり★
低温で煮込むことで、鶏肉がほろりと崩れるほど柔らかくなって、めちゃくちゃ美味しい！！！
味付けは、塩コショウを振って！が定番の美味しさ💛
でも、あたしは、バルサミコ酢×醤油をたらして食べるのにはまってます( *´艸｀)
醤油×ブラックペッパーもおすすめ♪
粗熱が取れたコンフィは、ジップロックに保存して少しずつ食べる(^^♪
冷凍もできる。
私は味が好きで、自分用に作り置きしてますが、
見た目がちょっとおしゃれなので、いざという来客時のおもてなしにも出せるから、何かと便利でいつもストックしてるレシピです♬*+.( °ω° )/.:+
気持ちばかりのちっちゃいおにぎりw
ダイエット中なんで～
普通の鰹節をご飯に混ぜると、玉になったり舌触りが悪いので、混ぜ込み用の細かいきざみかつおを使ってます。
レタス・赤いレタス・水菜・セロリ・パクチー入り。
赤いレタスとパクチーは家庭菜園で収穫した奴。
パクチー伸びきっとる・・・
オーガニック・プレミアム・ルイボスティー
カフェインオフで、香りがめちゃくちゃいいからお気に入り♡
楽天ランキング１位のオーガニックルイボスティーです！！！！！
グラスは、セブンイレブンくじの超ベジータグラスｗｗｗ
これもお気に入り♡