麻婆豆腐など、あんをかける系のお弁当は、あんをかけても溢れないように深さのある丼弁当にします。
最近、盛付けの美しさばかり気にかけてるおべんたぐらまーが増えてますが、それって食べるひとの気持ち考えてんのかな~って思っちゃいます。
写真にとって美しい自己満の世界にしか見えん!
「食べる人に喜ばれる」それ以上もそれ以下もないと思うな~!
【弁当の献立】
麻婆のレシピは絶対これです↓
簡単で美味しい~(*´з`)♡
1.皮を剥ぎ、フォークで全体に穴をあける。
皮は、スープにするか、焼き鳥にするのが定番(*´з`)
2.片栗粉をまぶして、生姜はスライスしておく。
3.炊飯器のお釜にむね肉・長ねぎの青い部分・生姜スライスを入れ、沸騰したお湯を鶏肉にかからないように脇から注ぐ。
炊飯器『保温モード』で1時間放置する。
4.1時間保温した肉を取り出し、斜め厚切りにしたら出来上がり!
5.ふわふわで柔らかい蒸し鶏に!お好みのたれをかけて召し上がれ♥
お弁当だけじゃなく、サラダに入れたり便利なので、作り置きしてます。
炊飯器に残ったスープは、とろみのついた鶏のだしスープなので、溶き卵を落としてかきたま汁にするのが定番♥
鍋で粉ふきいもにして水分を飛ばした後、バター・塩コショウ・パセリで味付けしました。
生姜醤油で味付け。
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