あゆmemo

煮カツと付け合せおかずの献立レシピ

がっつりソースカツも好きだけど、優しいお出汁がジュワッと浸みた煮カツも大好きです！

副菜は野菜たっぷりで、ボリュームあるほっこり和食の献立です。

ayumi家の献立

• 煮カツ
• キャベツサラダ
• レンコンの明太マヨサラダ
• にらとしめじの和え物
• もつ煮（残り物）
• 漬け物（大根のたくあん・大根のぬか漬け）
• きびなごの佃煮
• 味噌汁＆ごはん

ジュワッとお出汁が美味しい～！煮カツのレシピ

【材料】

豚カツ…2枚
卵…3個
玉ねぎ…1/2個
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
本だし…小さじ1
砂糖…小さじ2
酒…大さじ2
水…180ｃｃ
三つ葉…お好み

【作り方】

①豚カツを揚げ、食べやすい大きさに切っておく。

②玉ねぎをスライスし、フライパンで水・醤油・みりん・本だし・砂糖・酒・と一緒に蓋をして柔らかくなるまで煮る。

③豚カツを入れ、溶いた卵を2/3入れ蓋をして半熟になるまで火を通す。

④残り1/3の溶き卵を流し入れ、三つ葉を散らし、20秒したら火を止め出来上がり☆

平野レミさんのシャキっとおいしい「れんこんの明太子和え」のレシピ

副菜は平野レミさんのシャキっとおいしい「れんこんの明太子和え」

レシピはこちら→

簡単副菜！ニラとしめじの和え物のレシピ

ニラとしめじをサッと茹でて、醤油と本だしでシンプルに味付けしました。

和食に合う味付けですが、ニラを使っているので、ガツンとしたおつまみ風の副菜です。