中華献立にプラス、秋の味覚きのこ(リコボウ)をもらったのでおろし和えにしていただきました☆
ayumi家の献立
海老は塩胡椒片栗粉で下味を付けごま油で焼く。
チリソースは、みじん切りした玉ねぎ、ニンニクを炒め、ケチャップ、醤油、豆板醤で味付け
味噌マヨ、砂糖、醤油、酒で味付けしました。ハム入り!
鶏胸肉は、前夜にヨーグルト、塩、砂糖で漬け込みます。
お湯を沸かし、中火で3分、裏返して3分茹で、蓋をして置いておくとしっとりジューシーな柔らか蒸し鶏が出来ちゃいます!
タレは、醤油、酢、ごま油、すりごま、いりごま、ピーナッツバター、くるみをミキサーで撹拌しました。
白だし、ポン酢、醤油で味付けしました。
ある程度ゴミを取ったら、水に3時間ほど付けておくと、中にいる小さな虫が出てきます。
途中で何回か水を変えます。
出なくなったら軽く茹でておきましょう。
足が早いので、採ったその日のうちに処理しましょう。