ドライカレー弁当～ぼたんこしょうとプチトマトのサルサソースをかけて～

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本日のお弁当

ayumi

ミートソースの余りで作ったドライカレーと、スパイシーなぼたんこしょうとプチトマトのサルサソースをトッピングして、マジ旨なお弁当です(^^♪

【弁当の献立】

ミートソースが余っていたので、炒め直し、カレー粉を混ぜで即席ドライカレーにしたよ(^^♪

そして、ドライカレーに添えたのは、

【材料】
・ぼたんこしょう　　　　　１個
・プチトマト　　　　　　　１０個くらい
・にんにく　　　　　　　　１欠片
・鷹の爪　　　　　　　　　お好みで
・スイートチリソース　　　大さじ1
・塩コショウ　　　　　　　各ひとつまみ

【作り方】

1.オリーブオイルを熱したフライパンで鷹の爪とにんにくのみじん切りを香りが立つまで炒める。（鷹の爪の種がたくさん残ってたので、種多めで入れました。辛いの大好きだしトマトの種と混ざって分かりにくいので入れちゃえ!）

2.粗みじんにしたぼたんこしょうを入れて、サッと混ぜ合わせたらすぐ火を止める。

3.トマトも入れる（火は止まっている状態）

4.スイートチリソースと塩コショウも入れて混ぜ合わせたら出来上がり★

ayumi

ぼたんこしょうの辛さと、鷹の爪の辛さ、トマトの酸味が効くぅ～。
お肉のソテーの付け合わせや、おつまみとかでもいいね！