本日のお家ごはん
家庭菜園で夏野菜が大量に採れるので、夏野菜消費レシピのオンパレード( 一一)。
【献立】
- 茄子と豚こまの甘辛丼
- 夏野菜のスパニッシュオムレツ
- サラダ
- 大根と麩の味噌汁
茄子と豚こまの甘辛丼のレシピ
【材料】２人前
・ナス ２本
・豚小間肉 150ｇ
・片栗粉 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
【作り方】
- 茄子を乱切りにして片栗粉をまぶす。
- ごま油を熱したフライパンに豚こま肉を入れ炒め、１.も入れる。
- 油が全体になじんだら蓋をして１分蒸し焼きにする。
- ＜調味料＞を回し入れ絡んだら出来上がり★
- ネギをちらしてね！
夏野菜のスパニッシュオムレツのレシピ
【材料】
・卵 ４個
・じゃがいも １個
・プチトマト 適当
・枝豆 適当
・塩コショウ 適当
【作り方】
- ジャガイモはスライスしてレンジでチンしておく。
- 卵をボールに溶き、他の材料も入れる。
- オリーブオイルを熱したフライパンで焼くだけ！
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塩コショウは軽くにして、ケチャップをつけて食べるのが好き！
顆粒のコンソメを入れても美味しいよ★