豚ロースのハニーマスタード焼きとペペロンチーノの献立レシピ

memo帳

本日のお家ごはん

ayumi

豚ロースの薄切りがあったので豚の生姜焼き予定でしたが、夫のリクエストでパスタになったので、豚ロースの薄切りでマスタード焼きに急きょ変更！
美味しかったよ(*´з`)

【献立】

【材料】２人分
・豚ロース薄切り肉　　　4～6枚
・薄力粉　　　　　　　　適量
・オリーブオイル　　　　適量
＜ハニーマスタードタレ＞
・粒マスタード　　　　　小さじ2
・はちみつ　　　　　　　小さじ1
・醤油　　　　　　　　　小さじ1
・酒　　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】
お肉に薄力粉をまぶしオリーブオイルでソテーする。

半分くらい火が通ったら＜タレ＞を入れて、絡めながら全体に火が通ったら出来上がり★

ayumi

肉が半生くらいでタレを絡めると、肉が固く締まらないのでおすすめ。

にんにくと鷹の爪、ベーコンだけのシンプルなペペロンチーノ。

味付けは塩とビーフコンソメで、盛り付けてからたっぷりブラックペッパーを。

粗びきされて売ってるものよりも、ペッパーミルでがりがりやった方か絶対美味しいですよ★

本当は油を吸ったとろとろの焼きなすが好きだけど、
カロリーオフで蒸し茄子に。

皮をとろこどころ剥いた茄子を水に１分くらいつけ、濡れたままラップにぴっちり包み、レンチでチン。

かつお節とポン酢で。

さっぱりして美味しかったです(*´з`)・・・でも、マスタード焼き、パスタ、ときてここでなぜかの和風おかず。ま、美味しっかったからいっか。