あゆmemo

きんぴられんこん

こちらのレシピを参考にしました↓

長ネギの煮びたしのレシピ

焼き目をつけて、麺つゆにＩＮするだけ。

鷹の爪も入れたよ。

らっきょの汁でセロリの浅漬け

らっきょの甘酢漬けのつゆは捨てちゃダメ！！！

浅漬けに活用です。

甘酢漬けだけだとピクルスみたいな感じに。

和食に合う、浅漬けにする場合は、＋白だしを入れると和風になります。


冬のセロリは柔らかいけど、夏のセロリは固いので、筋切りしたほうがいいよ。

セロリの葉炒め

セロリの葉は、早めに使わないと黄色く枯れてきちゃうので、スープや炒め物もいいけど、佃煮みたいにするとご飯のお供に。

ごま油でしんなりするまで炒めたら、本だしと醤油で味付け。

薄味の方がセロリの風味を楽しめるから好みです。

エリンギとさやえんどうの醤油バターソテー

エリンギを斜めに切って、バターで炒め、しんなりしたらさやえんどう、を入れ、醤油をひと回し、ブラックペッパーで出来上がり。