豆腐でかさ増し！ふわふわコーンメンチと付け合せおかずの献立レシピ
メンチカツと言えばキャベツメンチが定番ですが、キャベツがお高いので、
豆腐でかさ増ししました。
緩めでパン粉とかつけるのが大変なので、大きめに作ったら
ふわっふわで、半分豆腐なので全然重くないし、
ドデカサイズでもペロッと食べちゃいました( *´艸｀)ｳﾏｰ
ayumi家の献立
- 豆腐でかさ増し！コーンメンチ
- 塩サバ
- きゅうりとセロリの浅漬け
- ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
- ニラたま
豆腐でかさ増し！ふわふわコーンメンチのレシピ
【材料】大サイズ5個 お弁当用小サイズ4個分
ひき肉（豚or合挽き）…300ｇ
木綿豆腐…1丁
玉ねぎ…1/2個
コーン…150ｇ
卵…1個
パン粉…200ｃｃ
コンソメ粉状…小さじ1
塩…小さじ1
こしょう…少々
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンチでチンをして水切りをし、冷ましておく。
②他の材料をすべてボウルでこねる。
③このまま丸めてもいいですが、タネが落ち着くまで冷蔵庫で30分ほど冷やしておくと丸めやすくなります。
④小麦粉・水溶き小麦粉・パン粉を付け油できつね色になるまで揚げ、出来上がり☆
↑の水溶き小麦粉の小麦粉は「花ころも」がおすすめ！
普通の小麦粉しかない場合は、溶き卵を混ぜましょう！
おっきめで作ってもヘルシーでイソフラボンもたっぷりなので女子にもおすすめダヨ(ﾟ∀ﾟ)♡
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