山芋や長芋をすりおろした「とろろ」って大好きだけど、
手がかゆくなるから作るのは苦手なんですよね・・・((+_+))
しかも、おろし金、泡立て器、ボウルも使ったり洗い物も多い・・・
でも、ビニール袋を使って作れると聞いて、試してみたら手はかゆくならないし、
すりおろすより簡単！！
しかもふんわりとろろの中にシャキシャキ感が残って、「普通のとろろより美味しい！！！」
という事を発見してしまいました！！！
ayumi家の献立
材料はこれだけ！しかも洗い物０です！！
ビニール袋に長芋を入れて綿棒で砕くように叩くだけですりおろし状態になります。
※叩く強さが強すぎるとビニール袋が破れてしまうかもしれないので気を付けて！
少し粗く叩くと食感が残ってシャキシャキ感がありますよ(*´▽｀*)
出来たら手で少し揉めば、泡立て器などで混ぜなくても泡立ちマス！！！
さらに、盛り付ける時はビニールの角を少し切れば、スプーンなどを使わず、そのまま絞り出せます☆
【作り方】
ビニール袋で作ったとろろは、白だしを少し入れて味付けしました。
酢飯って、ご飯の量に合わせた砂糖と酢の調合とか面倒くさいので、
私は、ガリを使って簡単に酢飯を作っちゃいます！
ガリを細かく切って入れて混ぜるだけで、パタパタとうちわであおぐ必要も無し！！
盛り付けた感じもきれいですよ( *´艸｀)
そこへ角切りにしたマグロとビニール袋の角を切ったとろろを絞り、
卵黄・きざみ海苔・大葉をトッピングしました☆
【材料】
豚ひき肉…50ｇ
厚揚げ…1枚
茄子…2本
酒…大さじ2
生姜のすりおろし…小さじ1
長ネギ…適量
豆板醤…小さじ1
砂糖…大さじ1
味噌…大さじ1
ウェイパー…大さじ1/2
水…120ｍｌ
水溶き片栗粉…適量
【作り方】
①ごま油を熱したフライパンに乱切りした茄子をサッと炒め、酒をまわし入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、いったんお皿に取り出しておく。
②ごま油を足し、生姜と豆板醤を香りが立つまで炒める。
③ひき肉を入れ炒める。
④砂糖・味噌・ウェイパー・水・厚揚げを手でちぎりながら加える。
⑤煮立ったら火を少し弱め、刻んだネギと水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり☆
塩昆布とごま油のみで味付けしました☆
”ビニール袋でとろろ”は、普通におろし金ですったとろろよりも簡単で美味しいので是非是非試してみてくださいね( *´艸｀)