簡単！手作りシュウマイとビビンバの献立レシピ

memo帳

鍋に使ったつみれが余っていたので、豚ひき肉を足してシュウマイにしました☆

後は、ビビンバ(^^♪
温泉卵ちょっと固めになっちゃったけど、美味しかったぁ( *´艸｀)＝33

ayumi家の献立

牛肉・・・醤油・みりん・酒・豆鼓醤・鷹の爪・ゴマ油・にんにくで味付け（濃いめの味）

もやし・・・茹でて塩・ごま油・ラー油で味付け（薄味）

ほうれん草・・・茹でて白だし・ゴマ油・で味付け（薄味）

他は、ザーサイ・温泉卵・キムチをトッピングしました( *´艸｀)

【材料】30個分

ひき肉（今回は豚200ｇ・鳥100ｇですが、豚のみでも◎）・・・300ｇ
玉ねぎ…1/2個
シュウマイの皮…30枚
片栗粉…大さじ3
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
ごま油…大さじ1
ウェイパー…小さじ1
生姜（すりおろし）…小さじ1

枝豆…30粒(グリーンピースが嫌いな為・・・好きな方はどうぞ！）

【作り方】

①玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶして絡ませておく。

②ひき肉と調味料をすべて入れて、手でよくこねる。

③ワンタンの皮で包み、枝豆を軽く埋め込むように並べる。

④フライパンに油を薄く敷き、シュウマイを並べて火をつけ、水をシュウマイの100ｃｃほど入れ蓋をして中火で蒸し焼きにする。

⑤10分経ったら蓋を外し、水分が飛んで底面がカリッとするまで焼き出来上がり！

刻む野菜も少ないし、皮の口を止めなくていいので、餃子より全然楽ですね！

今回は、酢多めの酢醤油で食べましたが、そのままでも十分味が付いているので、お弁当のおかずにもおすすめです(^^♪

肉だねの分量ミスって皮が余っちゃった！って場合、
きっちりラップで包んでおいても乾燥して使えなくなっちゃう・・・(;´Д｀)

でも、ぬらして絞ったキッチンペーパーと一緒にラップで包んで冷蔵庫に入れておけば、
次に使う時まで状態が変わりません！

ポイントは、皮の袋の上からキッチンペーパーで包むこと！

皮をそのまま包むと、逆にふやけて破れちゃいますよ※

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