親子丼と揚げ出し豆腐の献立レシピ

親子丼と揚げ出し豆腐の献立レシピ

ayumi家の献立

• たまごトロトロ親子丼
• 揚げ出し豆腐
• きゅうりとささみとザーサイの中華サラダ
• じゃがいもと揚げの味噌汁
• 白菜のお浸し

たまごトロトロ親子丼のレシピ

〔材料〕２人分

とりもも…1枚
玉ねぎ…1個
水…160cc
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
本だし…小さじ1
卵…3個

〔作り方〕

①玉ねぎをスライスし、水と本だしを沸かした鍋で柔らかく少し煮る。

②一口サイズに切ったとりももを①に入れ、醤油、みりん、酒、砂糖も入れて5分ほど煮る。

③溶き卵を作り、⅔入れ蓋をして3分ほど弱火で火を通す。

④彩に水菜と卵残り⅓をまわし入れ、強火で10秒したら出来上がり( 〃 ❛ᴗ❛ 〃 )

きゅうりとささみとザーサイの中華サラダのレシピ

千切りにしたきゅうり、みじん切りにしたザーサイ、スライスしたネギ、ボイルして割いたささみをごま油と塩で味付けしました。

揚げ出し豆腐のレシピ

茄子としいたけ、シシトウも一緒に揚げ焼きしてトッピングしました。

出汁つゆは、めんつゆ・醤油・みりんで。

白菜のお浸しはかつお節と醤油でシンプルに☆