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善知鳥峠「小松食堂の山賊焼き」お持ち帰りで夕飯献立レシピ

善知鳥峠「小松食堂の山賊焼き」お持ち帰りで夕飯献立レシピ

善知鳥峠の老舗食堂「小松食堂」の名物『山賊焼き』をテイクアウトし、
楽する夕飯にしました~☆(*´▽`*)☆

山賊焼きは、にんにくを効かせた醤油ダレに鳥の胸肉やもも肉を漬け込み、
片栗粉をまぶして”から揚げ”にし、
キャベツと一緒に盛り付けた塩尻の郷土料理なのですが、
小松食堂の山賊焼きは、
かつお節や野菜などの出汁と、
ニンニクを使った自家製ダレに漬け込んで作られており、
塩尻市に数多くある山賊焼き店の中でも
特に人気のあるお店です。

ボリュームがある骨付きの一枚肉なのですが、
全然脂っこくなく、ぺろりと食べれる山賊焼きです☆

 

ayumi家の献立

  • 小松食堂の山賊焼き
  • タコとはんぺんの中華風白和え
  • 柚子鶏団子ときのこのつみれ汁

柚子鶏団子ときのこのつみれ汁のレシピ

 

鶏ひき肉 100g
柚子皮 適量
長ネギ ¼
片栗粉 大さじ1
大根 3センチ
人参 3センチ

 

①鶏ひき肉と、細かく切った柚子皮、片栗粉、刻みネギで団子を作り、大根、人参と一緒に煮る。

②きのこ(ハナイグチ・リコボウ)を入れ火が通ったら、薄口醤油、だしの素、味噌で味付けしました。

 

タコとはんぺんの中華風白和えのレシピ

 

 

白和えと言えば和食ですが、
中華風の白和えを作って見ました。

ごま油の香ばしい香りと、タコの歯ごたえが美味しかったです!

 

絹豆腐¼
はんぺん1枚
タコ足1本
ネギ 適量
味噌 、砂糖 少々
鶏がらスープ 小さじ ½
ごま油 適量

①絹豆腐と、はんぺんをペースト状にする。(スプーンで簡単に潰せます。)

②タコとネギを細かく切り、①に和え味噌、砂糖、鶏がらスープも混ぜる。

③レンジで2分チンして、仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり( 〃 ❛ᴗ❛ 〃 )

 

小松食堂の山賊焼きは1枚750円

クリスマスチキンにもおすすめです☆

美味しく頂きました( *´艸`)

 

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