あったか保温弁当de塩麹の鶏唐揚げの献立レシピ

あったか保温弁当de塩麹の鶏唐揚げの献立レシピ

ayumi家の鶏の唐揚げは、もっぱら塩麹で漬け込んだレシピです。

塩麹はお肉を柔らかくしてくれるだけでなく、
コクや深みを出してくれる万能調味料です。

塩麹の手作りレシピも良く出ていますが、
ayumiはずぼらなので、市販の塩麹を愛用中(*´з`)

ayumi家の弁当

• 塩麹のとり唐揚げ
• カニカマ入り卵焼き
• プチトマトのベーコン巻き
• タケノコの煮物
• きゅうりと大根の浅漬け

旨味ＵＰ☆塩麹のとり唐揚げレシピ

鳥モモ 1枚
塩麹 大さじ1
砂糖 小さじ½
ニンニクすりおろし 小さじ1/2
生姜のすりおろし　小さじ1/2

≪作り方≫ビニール袋に、一口大に切った鳥ももを入れ、その他の調味料を入れ、もみもみしてなるべく空気を抜き口をしばって、冷蔵庫に入れておくだけです。

最低1晩漬け込んで、1週間くらいで使い切ります。

片栗粉と小麦粉をまぶし、油で揚げ、仕上げに塩コショウで味付けしました☆

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