収穫したかぼちゃを更に美味しくする方法『キュアリング』
前回、待ちに待ったかぼちゃを収穫しましたね！
かぼちゃの収穫時期・タイミング～甘いかぼちゃにするには？
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2017.09.25
コルク化したヘタまで待ち、熟したかぼちゃですが、さらに美味しくなる『キュアリング』という方法があります。
こちらは、収穫したてのかぼちゃです。
ヘタを切ったばかりで、ヘタの切り口がまだ瑞々しさがありますね！
この状態から1週間、日陰に置くことで、切り口が乾燥し、更にヘタがコルク化します。
このように、ヘタまで乾燥させることで、かぼちゃのでんぷん質が糖へと変化し、更に甘味が増してくるんです(◍′◡‵◍)
本来、キュアリングとは、保存性を高めるもので、腐敗しないように乾燥させるものですが、甘味も増していることがわかり、すぐ食べれる家庭菜園でもキュアリングをすることがオススメなんです！
せっかく無農薬でできたかぼちゃですから、最高の状態で食べたいですよね！
ひと手間と言うより、待つだけで出来るので、是非、試してみてください‹‹\(´ω` )/››~♪
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