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作り置きした鶏肉のコンフィでワンプレートごはん の献立レシピ

本日のお家ごはん

ayumi
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週末にたくさん作り置きした鶏肉のコンフィ💛
セロリとパセリをぶんぶんチョッパーで粗みじんにし、ドライフルーツとレモンと一緒に骨つき肉をじっくりオイル煮にしたよ。
このコンフィ、煮る時間はかかるけど、工程はあまり難しくないので何度も作ってます🖤
あえて味付けせず、食べるときに調味料をかけて味付けする派で、色んな味付けで楽しんでるよ!



本日の#お家ごはん は、週末にたくさん作り置きした#鶏肉のコンフィ セロリとパセリをぶんぶんチョッパーで粗みじんにし、ドライフルーツとレモンと一緒に骨つき肉をじっくりオイル煮にした鶏肉のコンフィ。このコンフィ、時間はかかるけど、何度か作ってるほど美味しい🖤あえて味付けせず、食べるときに調味料をかけて味付けする派。普通に塩胡椒も美味しいけど、あたしはバルサミコ酢️醤油が好き*+.( °ω° )/.:+ クセになる~グリーンサラダのレッドレタスとパクチーは家庭菜園のもの(◍′◡‵◍) #ごはん #献立 #ワンプレート #ワンプレートごはん #コンフィ #バルサミコ酢 #作り置き #作り置きおかず #ぶんぶんチョッパー

【献立】

  • 鶏肉のコンフィ
  • 鰹節おにぎりとまいたけの佃煮
  • グリーンサラダ
  • レタスとプチトマトのスープ
  • ルイボルティー




週末の作り置きは鶏肉のコンフィ

週末の作り置きは鶏肉のコンフィ
【材料】
・手羽元          15本くらい
・ドライフルーツ(ベリー系)ひとつかみ
・レモン          1~2個
・パセリ          1束
・セロリ          1本
・お好きなハーブ      小さじ1程度
・塩            小さじ1/2
・生姜のすりおろし     大さじ1
・にんにくのすりおろし   大さじ2
・オリーブオイル      適量
・白ワイン         適量
【作り方】
週末の作り置きは鶏肉のコンフィ

1.手羽元の皮目に包丁でプスプス数か所刺す。

週末の作り置きは鶏肉のコンフィ

2.パセリ・セロリはみじん切り、レモンはくし切りにする。

ぶんぶんチョッパースーパーDXで簡単にみじん切りにしちゃいました!

ayumi
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まな板や作業台も汚れないし、大きいサイズのスーパーDXはパワーもあり、使い勝手良いのでおすすめ☆

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週末の作り置きは鶏肉のコンフィ

3.手羽元、レモン・パセリ・セロリ・塩・にんにく・生姜・ハーブ・ドライフルーツをボウルに入れしっかり混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1~2時間休ませる。

週末の作り置きは鶏肉のコンフィ

4.耐熱皿に入れ、具の半分以上浸かる分量のオリーブオイルと白ワインをだいたい半量ずつ入れる。

週末の作り置きは鶏肉のコンフィ

5.100℃に予熱したオーブンで、3時間じっくり煮込み出来上がり★

週末の作り置きは鶏肉のコンフィ
ayumi
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低温で煮込むことで、鶏肉がほろりと崩れるほど柔らかくなって、めちゃくちゃ美味しい!!!
味付けは、塩コショウを振って!が定番の美味しさ💛

でも、あたしは、バルサミコ酢×醤油をたらして食べるのにはまってます( *´艸`)
醤油×ブラックペッパーもおすすめ♪

ジップロックで保存しておきます!

粗熱が取れたコンフィは、ジップロックに保存して少しずつ食べる(^^♪
冷凍もできる。
私は味が好きで、自分用に作り置きしてますが、
見た目がちょっとおしゃれなので、いざという来客時のおもてなしにも出せるから、何かと便利でいつもストックしてるレシピです♬*+.( °ω° )/.:+

週末の作り置きは鶏肉のコンフィ






かつおぶしおにぎりとまいたけの佃煮

かつおぶしおにぎりとまいたけの佃煮

気持ちばかりのちっちゃいおにぎりw

ダイエット中なんで~

かつおぶしおにぎりとまいたけの佃煮

普通の鰹節をご飯に混ぜると、玉になったり舌触りが悪いので、混ぜ込み用の細かいきざみかつおを使ってます。






グリーンサラダ

グリーンサラダ

レタス・赤いレタス・水菜・セロリ・パクチー入り。

家庭菜園でサラダを作ったよ

赤いレタスとパクチーは家庭菜園で収穫した奴。

パクチー伸びきっとる・・・






ルイボルティーはこれ🌼

赤いレタスとパクチーは家庭菜園で収穫した奴。

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カフェインオフで、香りがめちゃくちゃいいからお気に入り♡

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